Хлеб всему голова

В то время, как одни бизнесы разоряются и терпят убытки, другие зарабатывают деньги и чувствуют себя вполне неплохо. Как правило, это бизнесы, предлагающие базовые товары и услуги, без которых не обойтись, и к этой группе в России относится производство хлебобулочных и кондитерских изделий.

Как бы печально ни обстояли дела в стране, люди продолжают покупать продукты питания, среди которых, традиционно, хлеб занимает ведущую роль в силу традиций, вкусовых пристрастий и доступности в цене. В России, пожалуй, нет ни одного другого продукта, который люди приобретали бы каждый день с таким завидным постоянством. Если на Западе хлеб не является обязательным атрибутом любого застолья, то в России - всё наоборот, и редко кто не употребляет его, как минимум, три раза в день. Кроме того, люди в России, как и во многих других странах, любят сладкие и сдобные изделия из теста, в том числе, разные кондитерские изделия и печенье. Благодаря повсеместной доступности, даже при сравнительно низкой цене, обороты от продажи этих изделий весьма внушительны, поэтому даже для небольшого частного бизнеса производство таких изделий представляет интерес, хотя сразу нужно оговориться, что это не тот бизнес, где можно получить огромные прибыли.

Однако, сравнительная технологическая простота таких производств и невысокие начальные вложения делают эту сферу деятельности весьма привлекательной, при этом, разумеется, наиболее просто организовать торговлю готовыми хлебобулочными изделиями или пирожными, приобретаемыми оптом непосредственно у производителей. В этом случае, для увеличения прибыли, при магазине по продаже хлеба можно организовать небольшое кафе, где пирожные и торты можно было бы на месте предлагать посетителям вместе с чаем, кофе, натуральными соками и другими сопутствующими товарами. Для этого помещение под магазин должно иметь достаточную площадь для размещения нескольких столиков и, возможно, барной стойки, обеспечив при этом уютную обстановку для посетителей.

Однако, если вы располагаете достаточным начальным капиталом, при магазине можно иметь и собственное производство, что, безусловно, сделает ваше заведение ещё более привлекательным для потенциальных клиентов. При этом, площадь производственного цеха может составлять от 30-40 до 100 квадратных метров, в зависимости от масштабов, а стоимость оснащения, при наиболее экономичном варианте, может начинаться от 800 тысяч рублей. При этом, естественно, ваши обороты будут определяться удачностью расположения магазина, его ассортиментом, оптимальностью выбора поставщиков и правильностью ведения бизнеса. Срок окупаемости при наименьших начальных затратах, даже в условиях кризиса, не составит более полутора лет.

Как и в любом другом бизнесе прежде, чем принять решение, необходимо провести тщательный анализ, понять уровень конкуренции, выбрать тот ассортимент, который бы наиболее соответствовал как спросу, так и вашим начальным финансовым и техническим возможностям. При среднем уровне рентабельности в 25% минимальная чистая прибыль небольшого производства может составлять от 100 до 150 тысяч рублей в месяц при условии полной реализации всей произведённой продукции, однако, нужно понимать, что эти данные весьма условны и зависят от большого числа дополнительных факторов. Поэтому без тщательно разработанного бизнес-плана вам никак не обойтись.

Кроме этого, нужно учесть, что при производстве и реализации изделий вам потребуется Разрешение от Роспотребнадзора, Санитарно-эпидемиологическое заключение на всю продукцию, Декларация на соответствие продукции требованиям ТР ТС 021/2011, Технические условия, Программа производственного контроля, Разрешение Госпожарнадзора. Если это вам покажется сложно, есть вариант приобретения франшизы более крупной, успешно работающей на рынке компании, что даст вам возможность более лёгкого вхождения в рынок. Однако, в любом случае, без хорошо продуманной профессиональной рекламы вам не обойтись. Как известно, людям свойственно есть ежедневно, поэтому те люди, которым понравятся ваши изделия и сервис, станут посещать ваше заведение часто. В связи с этим привлечение максимального количества потенциальных клиентов для такого бизнеса будет иметь особенно важное значение, и наше рекламное агентство готово оказать вам в этом всестороннюю помощь.

Мы сможем не только создать для вашей компании привлекательные, красивые и эстетичные фасадные вывески, но и помочь в создании стильного запоминающегося внутреннего интерьера вашего кафе и магазина. Мы знаем, как создать привлекательный облик и повысить имидж вашего бизнеса. Чтобы заказать рекламу просто позвоните нам по телефонам, указанным в шапке сайта, или напишите на WhatsApp +7 (931) 979-20-92