Открываем пекарню

Последнее время, особенно в крупных городах, стали популярны пекарни. Запах свежеиспечённой сдобы как магнитом притягивает проходящих мимо людей. Продукты и, в частности, хлеб и хлебобулочные изделия, всегда будут востребованы, поэтому если вы решили открыть свою пекарню – то вариант беспроигрышный. Конечно, если будет вкусно.

Для разнообразия ассортимента и привлечения большего количества клиентов можно выпекать диетические изделия, вегетарианские, экзотические. Сейчас модно придерживаться здорового образа жизни – так сыграйте на этом. Без дрожжевая выпечка, из гречневой муки, рисовой или овсяной очень придется по вкусу многим приверженцам ЗОЖ. Обычный хлеб можно выпекать с различными добавками или цельнозерновой. Про всевозможные булочки и пирожки мы даже не говорим. Ассортимент зависит только от вас и вашей фантазии. Либо фантазии нанятого вами повара.

Ваша пекарня может быть как полного цикла, так и неполного. Полный цикл означает, что вы занимаетесь выпечкой с самого нуля – то есть и закваска, и изготовление теста будет производиться непосредственно в вашей пекарне. Неполный цикл подразумевает закупку полуфабрикатов с последующей выпечкой их непосредственно в месте продажи. От этого зависит какого размера у вас должно быть арендуемое помещение, какое количество людей в штате, какие именно специалисты вам понадобятся. Поэтому определиться надо на начале этапа открытия.

Есть некоторые требования к помещению, помимо размера: например, это не может быть подвальный или цокольный этаж; обязательно иметь выделенную под хранение продуктов комнату и отдельную для сотрудников.

Помимо закупки оборудования и получения всех необходимых согласований и разрешений, нужно продумать маркетинговую стратегию, прописать бизнес-план, проанализировать конкурентов в вашем районе. И, конечно же, заняться рекламой вашего заведения.

Фасадная вывеска — это то, что позиционирует вас в данном месте и все проходящие и проезжающие мимо потенциальные клиенты ориентируются именно на нее. Так что от ее внешнего вида зависит многое, к этому надо подойти со всей ответственностью.

Чтобы вам помогли разобраться с заказом и изготовлением рекламы позвоните нам по телефонам, указанным в шапке сайта, или напишите на WhatsApp +7 (931) 979-20-92 и наши менеджеры проконсультируют вас и подскажут решение.

Это также, могут быть, и световые панели в окна, либо рекламные наклейки в окна, штендеры и многое другое – просто позвоните нам, и мы покажем вам все многообразие рекламных возможностей.